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Kasseler mit Kräutersoße

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln, kleine800 gr.
Kasseler1 kg
Suppengrün frisch1 Bd
Lorbeerblatt1
Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckl, Minze, Dill, Kerbel, Kresse, Zitronenmelisse, Pimpenelle1 Bd
Salatcreme50 gr.
Quark250 gr.
Salz, Pfeffer, Zucker etwas
Pflanzencreme etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15 Minuten kochen, abschrecken und pellen.

    2.Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten, salzen und pfeffern.

    3.2 l Wasser in einem Topf aufkochen, Suppengrün, Lorbeer und Fleisch zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

    4.Kräuter abzupfen, mit Salatcreme, Quark. Salz, Pfeffer und Zucker in einem hohen Gefäß mit dem Zauberstab pürieren.

    5.Kasseler aus dem Sud heben, in Scheiben schneiden, mit den Kartoffeln und der Kräutersoße servieren.

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    Rezept von b****i
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