Gazpacho a.la Wolfgang

Zubereitung

• 1.Tomaten häuten,von den Stengelansätzen befreien und waagerecht halbiern,entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.Gurke,Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.Paprika und Chilischote putzen,waschen und ebenfalls fein würfen.Die Hälfte des Gemüses beiseite stellen. Die andere Hälftes mit dem Tomatensaft pürieren,pikant mit Essig und Salz abschmecken und

• 2.das restliche Gemüse zufügen.Die Suppe sehr gut kühlen und unmittelbar vorm Servieren mit den Croutons bestreuen.

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  Rezept von C****0
  vom 19.04.2012