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Oma's Frühlingssalat aus Löwenzahn

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Löwenzahn frisch40 Blatt
Radieschen in Scheiben10 Stück
Tomate gewürfelt2 Stück
Eier hartgekocht geachtelt2 Stück
Essig 10%15 Esslöffel
Öl2 Esslöffel
Zucker, Salz etwas
Schnittlauch frisch gehackt etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Löwenzahn gut waschen und trockentupfen. Flüssigkeiten in eine Schüssel tun, mit Zucker u. Salz nach Bedarf abschmecken. Reichlich Schnittlauch dazugeben. Löwenzahn, Tomate, Eier u. Radieschen unterheben, 'ne gute Stunde ziehen lassen u. servieren. Vel bekommen !!!

    2.Die Löwenzahnblätter vor der Blütezeit schneiden, so behalten diese alle Vitamine, hat Oma gesagt. =)

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    Rezept von ploewe
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