backen / Kuchen: Birnen - Bröseltorte

Zutaten für 1 Personen


Dinkel Mehl	230 g
Kakao	35 g
Weinsteinbackpulver	3 TL
Puderzucker	160 g
Freiland Eier	5
Butter	180 g
Jogurt	240 g
Birnen oder 1kg frische	1 Dose
Speisestärke	40 g
Rohrzucker	40 g
Birnensaft oder Birnenbrand	2 cl
Alnatura Sahne	900 ml
Bourbon-Vanillezucker	2 Pk.
San - apart so was ähnliches wie Sahnesteif	10 TL
Marzipanmöhren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1555 (371)

Eiweiß3,3 g

Kohlenhydrate27,0 g

Fett27,8 g

1.Ofen auf 150° vorheizen. Kakao, Backpulver, Mehl, Zucker, Puderzucker, Eier, Butter und Jogurt vermengen. In gefetterter Form den Teig ca. 35 Min. backen und auskühlen lassen. Bis auf 1 cm den Boden und Rand des Kuchens aushöhlen.
2.Das innere zerbrösseln. Den Saft der Birnen abgießen, Saft wird noch gebraucht. Die Stärke mit etwas Saft anrühren und den Rest Saft mit Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren.
3.Birnen in Stücke schneiden und mit dem Saft oder Birnenbrand unter die Stärke unterheben. Boden damit füllen. Vanillezucker, Sahne, San - apart steif schlagen. Kuppelförmig aufstreichen, darüber die Brösel verteilen und Marzipanmöhren auflegen.