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Vegetarisch : Rote Linsen mit frischen Kastanien

45 Minleicht
Vegetarisch : Rote Linsen mit frischen Kastanien - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
500 g rote Linsen etwas
500 g Esskastanien etwas
1 Teel. Pfeffer etwas
1 Teel. Koriandersamen etwas
1 Teel. Kümmel etwas
1 Teel. frisch gehackte Minze wer möchte kann mehr etwas
1 Teel. Raute o. auch andere frische Kräuter etwas
2-3 Eßl. Essig etwas
1 -2 Teel. Honig etwas
Salz etwas
2 Eßl. Olivenöl etwas
2 Teel. Natron etwas

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die Linsen über Nacht einweichen und dann in Salzwasser kochen bis sie weich sind .

    2.Die geputzten und geschälten Kastanien in einen anderen Topf geben, Wasser und etwas Natron hinzugeben und kochen bis sie weich sind .

    3.In einem Mörser Pfeffer, Koriander, Kümmel und die Kräuter zerstampfen, anschließend etwas Honig, Essig und Salz dazugeben und die Masse über die Kastanien geben.Das Olivenöl hinzugeben und aufkochen lassen, dabei kräftig umrühren.

    4.Die Linsen in einem tiefen Teller anrichten, die Kastanienmasse darüber verteilen, etwas Olivenöl darübergießen und servieren.

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