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Würziges Brot

Zutaten für 4 Personen

Vollkornmehl
350 Gramm
Weizenmehl
100 Gramm
Hafer Flocken
50 Gramm
Wasser lauwarm
200 Milliliter
Olivenöl extra vergine
25 Milliliter
Trockenhefe
12 Gramm
Leinsamen
1 Esslöffel
Schnittlauch frisch gehackt
1 Esslöffel
Zwiebeln Pulver
1 Prise
Knoblauch Pulver
1 Prise
Zucker
1 Teelöffel
Meersalz grob
1 Esslöffel
Ei
1 Stück
Sesamkörner
3 Esslöffel (gestrichen)
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1049 (250)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate42,4 g
Fett5,2 g

Zubereitung

  1. 1.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alles ausser Ei und Sesam zu einem Teig kneten und 15min zugedeckt gehen lassen.

    2.Eine Kastenform mit leicht feuchtem Backpapier auslegen, den Teig darin verteilen und mittig eine Fuge eindrücken.

    3.Jetzt das Ei mit den Sesamkörnern verquirlen und je nach Bedarf mehr o. weniger den Teig damit bepinseln.

    4.Die Form nun im unteren Drittel des Ofens geben und 15 - 20min backen. (Umluft vielleicht weniger) Auf einem Rost abkühlen lassen Vel bekommen !!!

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