Kartoffel- Spargel- Tarte

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Spargel weiß	16 Stangen
mehlige Kartoffeln	400 g
gemischte Kräuter was gerade da ist	50 g
Eier	3
Milch	100 ml
saure Sahne	150 g
füssige Butter	25 g
Blätterteig	200 g
Eigelb	1
Salz, Pfeffer, Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)836 (200)

Eiweiß2,7 g

Kohlenhydrate14,4 g

Fett14,6 g

1.Spargel schälen und kochen, Kartoffeln kochen und pellen, Blätterteig in eine Torten oder Quiche form geben und Eigelb bestreichen. Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken und auf den Blätterteig geben.
2.Kräuter waschen und trocken legen. Eier Sahne, saure Sahne und Gewürze mit Mixstab durchmixen. Die Eiersahne über die Kartoffeln gießen Backofen vorheizen ca 180 Grad. den Spargel auf die Kartoffeln legen. ca 30 Min Backen. raus holen. Kräuter drüber streuen. Fertig