Kartoffelsalat warm und Viktoria Seebarschfilet
40 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Kartoffel gegart | 500 g |
Öl | 1 Teelöffel |
Rauchfleisch | 100 g |
Zwiebel gehackt | 1 Stk. |
Lauchzwiebel frisch | 2 Stk. |
Mehl | 1 Esslöffel |
Fleischbrühe | 200 ml |
Muskat | etwas |
Salz grob | 1 Teelöffel |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Essig | 1 Esslöffel |
Sahne | 50 ml |
Senf mittelscharf | 1 ½ Teelöffel |
Fisch: | etwas |
Viktoria Seebarschfilet | 500 g |
Mehl | etwas |
Fett | etwas |
Zitronensaft | etwas |
Salz grob | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)441 (105)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1.Rauchfleisch in Würfel schneiden.
2.Frühlingszwiebel abwaschen schneiden.
3.Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden.
4.Rauchfleisch anbraten, Zwiebel und Frühlingszwiebel (Schlotten) dazugeben,glasig schwitzen,Mehl darüber aufgießen,abschmecken.
5.Fisch in Mehl wenden,backen erst würzen auf dem Teller. Zitronensaft darüber verteilen.
