"KUCHEN" Carrot Cake

Zutaten für 4 Personen


Karotten geraspelt	300 Gramm
Marzipanrohmasse geraspelt	200 Gramm
Mehl	200 Gramm
Mandeln gemahlen	100 Gramm
Eier	4
Sonnenblumenöl	175 ml
Salz	1 Prise
Backpulver	2 TL
Zucker	200 Gramm
Puderzucker	200 Gramm
Orangensaft	2 EL
Marzipankarotten	12

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1668 (398)

Eiweiß4,5 g

Kohlenhydrate49,6 g

Fett20,2 g

1.Mehl, Mandel, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen, Öl zugeben und gut durchrühren. Eier nach und nach unterrühren. Dann die Karotten und den Marzipan unterrühren.
2.Das ganze in eine gefettete Springform oder Browniesform geben und bei 170 Grad Umluft ca. 40-45 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
3.Puderzucker mit dem Orangensaft vermischen, bis ein schöner sämiger Zuckerguss entstanden ist. Den Kuchen damit einstreichen und dann die Marzipankarotten darauf verteilen.