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Brötchen

35 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hefe1 Päckchen
Zucker1 Prise
Mehl gesiebt400 Gramm
Salz1 TL (gestrichen)
Wasser lauwarm200 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Das Mehl in einer Schüssel auf Hefe und Zucker sieben anschliessend das Salz zugeben (salz in direktem kontakt tötet Hefe). Während des Knetvorganges das Wasser langsam zugeben bis der Teig sich vom Rand löst. Danach den teig nochmal auf einer leicht gemehlten Arbeitsfläche rundwirken .20min abgedeckt gehen lassen dan in 6 gleichgrosse Stücke teilen,diese dann auf der ungemehlten Arbeitsfläche rundwirken. auf ein gefettetes und mehliertes Backblech setzen 10min abgedeckt gehen lassen, einschneiden und bei 160°Umluft(180° Ober- und Unterhitze ca.20min nach belieben goldbraun oder dunkler backen.

    2.Ich schütte noch eine kleine Tasse kaltes Wasser unten in den heissen Ofen (wer hat kann das auch auf einem mit vorgeheitzten Blech machen)

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