Explosion der Sinne Der etwas andere Krautsalat
1 Std 20 Min
Zutaten für 1 Personen
Chinakohl frisch | ½ Stück |
Korianderzweig | 3 Stück |
Zwiebel rot | 1 Stück |
Karotten | 2 Stück |
Frühlingszwiebel | 2 Stück |
Ingwer | 1 Stück |
Olivenöl | 2 EL |
Sesamöl | 1 EL |
Limette frisch | 1 Stück |
Salz | 1 Prise |
Chilischoten rot | 4 Stück |
Zubereitung
1.Diesen Salat hab ich abgeschaut bei meinem Freund Jamie O. Es ist eine absolute Geschmacksexplosion und passt perfekt zu meinem grüen Thai-Ciurry und es geht verdammt schnell. Zuerst hab ich den Chinakohl mit dem Gemüsehobel ganz fein geschnitten, in eine schöne große Schüssel. Das restliche Gemüse in die Küchenmaschine und fein pürieren. Mit einer kräftigen Prise Salz würzen. Die Limette fest rollen und danach halbieren und in die Schüssel pressen.
2.Die Öle darübergießen. Und jetzt kommts. Mit den vorher gewaschenen Händen nun alle Zutaten richtig kräftig kneten damit sich die Aromen vermischen. Stehen lassen und ziehen lassen bis das Essen serviert wird. Es ist sehr scharf, ihr könnt es mit den Chilis auf euren Schärfegrad einstellen. Aber die Kombination, Ingwer, Chili, Koriander ist der Hammr. Probiert es mal aus.
