Rafaello Cupcakes

30 Min

Zutaten für 12 Personen


Mehl	120 g
Zucker	140 g
Backpulver	1 ½ TL
Salz	1 Prise
Butter	40 g
Ei	1
Vanillearoma	¼ TL
Milch	120 ml
Rafaellos	12 Stück
Für das Frosting:	etwas
Butter	25 g
Frischkäse Doppelrahmstufe	50 g
Puderzucker	250 g
Kokosflocken	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1517 (362)

Eiweiß3,0 g

Kohlenhydrate64,7 g

Fett9,8 g

1.Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Butter mit dem Griffbereit, Tellerbesen in der Großen Rührschüssel 3,0 l verrühren.
2.Ei, Vanillearoma und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
3.Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und jeweils 1 EL Teig in jede Form füllen. Dann jeweils 1 Rafaello hineingeben und mit einem weiteren EL Teig verdecken. Im Backofen bei 170 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.Butter und Frischkäse zu einer homogenen Masse verrühren, Puderzucker hinzufügen und rühren, bis eine streichfähige Creme entsteht.
5.Cupcakes mit der Creme bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.