Möhren-Fenchel-Gemüse

25 Min

Zutaten für 2 Personen


Möhren	300 Gramm
Fenchel frisch	1
Haferflocken	30 Gramm
Butter	30 Gramm
Gemüsebrühe	100 ml
Bergkäse: Gruyere oder Appenzeller	30 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Saure Sahne	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)553 (132)

Eiweiß3,1 g

Kohlenhydrate6,8 g

Fett10,4 g

1.Möhren putzen und schräg in Streifen schneiden. Fenchel schneiden (den Strunk herausnehmen).
2.Butter zerlassen und die Haferflocken darin anschwitzen. Möhren und Fenchel zugeben, anbraten und mit Brühe auffüllen. Gemüse dünsten bis es weich ist (etwa 10 Min.)
3.Inzwischen den Käse grob raspeln. Die Sahne unter das Gemüse rühren, salzen, pfeffern, Käse darüberstreuen.
4.Dazu paßt Spiegelei. Für den großen Hunger kann man auch noch Bratkartoffeln dazu machen. Als Beilage hatte ich Paprikasalat.