Kartoffeltorte

Zubereitung

• 1.Kartoffeln am Vortag kochen, abpellen und zugedeckt stehen lassen.

• 2.Rosinen über Nacht in dem Rum einweichen.

• 3.Am nächsten Tag Schaummasse aus Zucker, Salz und den Eigelben herstellen.

• 4.Zitronenschale, Mandeln und Zitronat dazugeben.

• 5.Die fein geriebenen Kartoffel, und die abgetropften Rosinen unterrühren.

• 6.Masse in gefettete, gebröselte Form geben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

• 7.Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

• 8.Gutes Gelingen

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  Rezept von S****0
  vom 24.02.2012