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mir ist mal so rezept

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinemett1 ½ kg
paprika gemischt9
Zwiebeln frisch2
Knoblauch frisch der 1 teelöffel knobisalz3 stück
Tomaten frisch4 große
möhren3 mittelgroße
Sellerie frisch1 stück
Rosmarin frisch2 zweige
Wasser1 ½ liter
gekörnte brühe1 großen eßl.
pfeffer - salz - paprikapulver edelsüß - ein eßlöffel zucker - halben teelöffel muskat kleine prise curry etwas
frische Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.los gehts !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! eine rote und gelbe paprika von der haut enrfernen nicht alles aber das meiste dann in feine würfel schneiden und zur seite stellen , das mett mit pfeffer , salz , paprikapulver , halben teelöffel knobisalz , eine prise muskat , drei große eier , paniermehl , 100 ml , wasser zu einem frikadellenteig matschen , zum schluß die feingewürfelten paprika untermischen . nun die restlichen paprika , zwiebeln , knoblauch , möhren , sellerie, tomaten in grobe stücke schneiden -- außer tomaten alles in etwas magariene anbraten so das auch röststoffe entstehen , nun alle gewürze rein die da sind , auch die gekörnte brühe , alles mit etwa 500 ml ketchup ablöschen gut unterrühren etwas dünsten lassen , den zucker nicht vergessen , alles mit 1.5 liter heißen wasser ablöschen , und etwa eine stunde leicht kochen lassen so das alles schön matschiggekocht ist nun alles durch ein sie geben und schön durchrühren das auch alles schön ausgequetscht ist -- nun das mett in tennisgroße oder tischbälle große kugeln formen je nach dem wie man lust hat -- nun alles etwa eine halbe oder dreifirtelstunde leicht kochen lassen , man könnte auch noch die letzte 5 minuten noch feingewürfelte tomate und parika zugeben ,-- alles etwas andicken und mit vielen sachen servieren mit reis , kartoffeln mit bagett oder nudeln . mit petersilie besreuen fertig

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