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Asiatische Gemüsesuppe

30 Minleicht
Asiatische Gemüsesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten4
Lauch1 Stange
Kartoffeln3
Paprika rot und/oder gelb1
Zwiebel2
Ingwer1 Stk.
Olivenöl1 EL
Gemüsebrühe2 Liter
Chilisoße (Sambal Oelek)1 EL
Kokosmilch1 Dose
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Gemüse (ausser dem Ingwer) grob würfeln und im Olivenöl andünsten. Mit der Brühe auffüllen,das Stück Ingwer im ganzen dazugeben und kochen lassen. Wer den Ingwergeschmack nicht zu stark mag,nimmt ihn später wieder raus. Ansonsten wird er mit dem gekochten Gemüse pürriert. Die Kokosmilch und das Sambal Oelek zugeben und abschmecken. Habe das heute improvisiert und es schmeckt wirklich sehr gut. Vor allem geht es relativ schnell und es reicht für 4 Personen wenn nicht sogar für 6 Personen.

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    Rezept von S****1
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