Erdbeer-Wein-Schnitte

Zubereitung

• 1.Eier und Zucker schaumig schlagen, Mehl unterheben. In die Backschnitte füllen(oder auf ein Backblech,am besten Backrahmen dazu verwenden) bei 180° ca. 15-17 min backen. Füllung: Weißwein, Zucker und die Eigelbe vorsichtig erhitzen, bis eine dickflüssige Masse entsteht (Achtung; Nicht Kochen). Eingeweichte Gelantine in den Weißwein geben, Masse abkühlen lassen. Von der geschlagenen Sahne etwa 5-6 EL abnehmen und damit den ausgekühlten Biskuitboden bestreichen. Erdbeeren schneiden, ebefalls auf Boden verteilen. Die Sahne unter die erkaltete Weißweinmasse ziehen und auf die Erdbeern Streichen. Die Schnitte fest werden lassen, in 24-30 Stücke teilen und verziehen.

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  Rezept von P****6
  vom 22.02.2012