Linzer Bällchen

1 Std

Zutaten für 2 Personen


ausgepresstere Speisequark	200 gr
Milch	6 Esslöffel
Ei	1
Öl	8 Esslöffel
Zucker	100 gr.
Vanillin Zucker	1 Päckchen
etwas Salz	etwas
Mehl	400 gr.
und 2 Teel. Backpulver	1 Päckchen
Konfitüre	150 gr.
zum Bestreichen etwas Milch	etwas
zum Ausbacken,Speiseöl	etwas
zum Bestäuben etwas Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1152 (275)

Eiweiß9,5 g

Kohlenhydrate56,3 g

Fett0,8 g

1.Den Quark mit Milch,Ei,Öl,Zucker,Vanillin Zucker und Salz verrühren.Danach gut die Hälfte des gesiebten Mehles eßlöffelweise dazugeben.Den Rest des Mehls darunter kneten.
2.Den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen.Den Teig mit einer Tasse (Durchmesser 8-9 cm)Kreise ausstechen.Je auf einer der Kreise etwas Konfitüre in die Mitte legen und den Rand mit Milch bestreichen und die leere Teig Hälfte darüber klappen und die Teig Ränder gut zusammendrücken. Den ganzen Teig so machen.
3.Die Bällchen sofort schwimmend in siebendem Öl auf beiden Seiten hellbraun backen,auf einem Sieb zum Abtrocknen legen und mit Puderzucker bestäuben. Backzeit etwa 8 Minuten.