Wurstsalat, kunterbunte Mischung
1 Std 30 Min
Zutaten für 2 Personen
Lyoner Wurst, fein | 400 g |
Radieschen | ½ Bund |
Lauchzwiebeln | 3 Stk |
Zwiebel, rot | 1 Stk |
Knoblauchzehe | 1 Stk |
Paprika gelb | ½ Stk |
Peperoncini mild | 2 Stk |
Gouda a. Stck. | 50 g |
Balsamico-Essig | 2 EL |
Essig | 3 EL |
Meerrettich | 1 EL |
Öl | 2 EL |
Salz, Pfeffer, evtl Zucker | etwas |
Zubereitung
1.Die Wurst enthäuten, in dünne Scheiben schneiden. Radiesschen, Lauchzwiebeln waschen, Peperoncini u. Paprika (ebenfalls gewaschen) entkernen. Dann wird geschnitten: Radiesschen, Lauchzwiebeln, die rote Zwiebel in dünne Ringe, Paprika und Peperoncini in Streifen, der Gouda in kleine Würfel und die Knoblauchzehe fein hacken. Alles dann in eine Schüssel geben.
2.Das Dressing bereitet man in einer zweiten Schüssel separat zu: das Öl, die beiden Essigsorten, den Meerrettich (kein gehäufter EL, wird zu dominant sonst!!) mit Salz und Pfeffer bestreuen, abschmecken. Ich habe ein wenig Zucker als Ausgleich hinzugegeben.
3.Dressing über dem Wurstsalat gleichmässig verteilen und vermengen. Die Schüssel zudecken, den Salat rund 1 Stunde durchziehen lassen. Dann nochmals abschmecken, ggf. nachwürzen. Dazu passt eine Brezel, oder wie auf dem Bild, eine Laugenstange, oder auch ein dunkles Brot. Und natürlich ein Weizenbier dazu...aufi geht`s! Ist übrigens auch auf Partys gern gesehen.
