Chicken Mexico
30 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrust frisch | 350 Gramm |
| Frühstücksspeck | 8 Scheibe |
| Basmati-Reis | 120 Gramm |
| Schalotten | 4 Stück |
| Chili im Glas siehe KB | ½ Teelöffel |
| Baby-Mais | 100 Gramm |
| Kidney-Bohnen Konserve | 1 Dose |
| Tomaten frisch | 2 Stück |
| Tomatenmark | 1 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Cajun Gewürzmischung | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)632 (151)
Eiweiß16,5 g
Kohlenhydrate18,5 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)632 (151)
Eiweiß16,5 g
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Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Hähnchenbrüste kräftig mit der Cajun-Gewürzmischung einreiben und mit den Frühstücksspeck umwickeln und braten.
2.Reis kochen und beiseite stellen.
3.Schalotten in Ringe schneiden und zusammen mit den Chili anbraten. Baby-Maiskolben in mundgerechte Stücke schneiden und mit anbraten. Tomaten würfeln und mit hinzugeben. Köcheln lassen bis ein großteil der Feuchtigkeit verdampft ist dann Tomatenmark und Kidney-Bohnen unterheben und den abgetropften Reis hinzufügen und vermengen.
4.Alles nochmal richtig heiß werden lassen und mit etwas Salz würzen. Zusammen mit den Hähnchenbrüsten anrichten und servieren.
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vom
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