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Gemüse - Manfred’s feines Lauchgemüse

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lauchstangen4 Stk.
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Sahne 10% Fett250 ml
Hausgemachte Instantgemüsebrühe - Rezept steht in meinem KB1 EL
http://www.kochbar.de/rezept/212825/Instant-Bruehen-Hausgemachte-Instant-Gemuesebruehe.html etwas
Roux blond - Rezept steht in meinem KB3 EL
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Lauch putzen und in ein Zentimeter breite Ringe schneiden. Danach gründlich waschen und trocken schleudern.

    2.Im Fett für die Roux blond die Zwiebel goldbraun anbraten. Danach die Roux wie in meinem KB beschrieben herstellen und die Lauchringen darin kurz andünsten.

    3.Mit der Sahne ablöschen und die Instantgemüsebrühe dazu geben. Danach kurz aufkochen und weitere zehn Minuten köcheln lassen.

    4.Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

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    Rezept von i****h
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