Name: Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2.
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Spargel, frisch oder eingemacht; 50 g Lyoner oder Extrawurst; 1 ½ TL Balsamico, ws; 3 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Prise Cayennepfeffer; 50 g Tomate, enthäutet und entkernt; 25 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Majo, selbergemacht; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2.

leicht

Bild 1 von 2 Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2.
Bild 2 von 2 Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2.
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2. - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Spargel, frisch oder eingemacht	200 g

Sauce I
Lyoner oder Extrawurst	50 g
Balsamico, ws	1 ½ TL
Olivenöl	3 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Cayennepfeffer	1 Prise

Sauce II
Tomate, enthäutet und entkernt	50 g
Zwiebel	25 g
Knoblauchzehe	1
Majo, selbergemacht	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Dieses Rezept habe ich vor ca. 40 Jahren in einem guten Restaurant in Barcelona kennengelernt. Ich hatte mal versucht dieses noch einigermaßen zu rekonstruieren.
2.Spargel (siehe mein KB: "Einmachen: Spargel einmachen") abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
3.Wurst , Tomate, Zwiebel und Knobli klein Würfeln. Das geht am Besten mit der "Zyliss".
4.Die Saucen anrühren und etwas ziehen lassen. Die verwendete Majo darf eine Eigene sein, aber möglichst ungesalzen oder nur ganz leicht.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von goach
vom 17.02.2012

Auch lecker

Kommentare zu „Hauptgericht: Spargel mit 2 Saucen, V.2.“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich