Backen: Granatsplitterkuchen

1 Std 30 Min

Zutaten für 6 Personen


Zwieback	50 Gramm
Blockschokolade	50 Gramm
Butter	125 Gramm
Zucker	125 Gramm
geriebene Haselnüsse oder Mandeln	100 Gramm
Rum	2 Esslöffel
Backpulver	1 Teelöffel (gestrichen)
Rum	6 Esslöffel
Süße Sahne	1 Becher
Butter	150 Gramm
Zucker	100 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Schokoguss zartbitter	1 Stück

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2369 (566)

Eiweiß3,5 g

Kohlenhydrate43,4 g

Fett42,5 g

1.Zwieback zerbröseln, eventuell reiben, Schokolade raspeln, Springform einfetten und bröseln.
2.Die Zutaten bis "6 EL Rum" zu einem schweren Teig verarbeiten und im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann den Kuchen mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. einen Rand von ca. 1 - 2 cm stehen lassen.
3.Die ausgelösten Brösel über Nacht in Rum einweichen.
4.Sahne schlagen und mit Brösel, Zucker und weicher Butter verrühren.
5.Diese Masse in die "Kuchenschüssel" füllen und mit einem Schokoguß überziehen. Kalt stellen.