Gebrühte Baisers

Zubereitung

1. 1.eine dicke Zuckerlösung kochen, diese abkühlen lassen, und langsam das steif geschlagene Eiweiß unterheben, mit einem Löffel formt man aus der Masse Plätzchen,

   2.diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, 2 Std stehen lassen, dann bei schwacher Hitze 10 Min in der Röhre backen, jeweils 2 Plätzchen mit Marmelade zusammen setzen