Hauptgericht: Champignonpfanne

Hauptgericht: Champignonpfanne - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Champignons, braun	100 g
Schweinebauch	125 g
Zwiebel	1 kl.
Knoblauchzehe	1
Olivenöl	etwas
Brühe	50 ml
Kräuter der Provence	etwas
Weinbrand	1 Schuß
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Crème fraîche	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)832 (199)

Eiweiß9,3 g

Kohlenhydrate0,4 g

Fett18,0 g

Zubereitung

1.Pilze putzen und vierteln oder achteln. Zwiebel und Knobli fein würfeln. Das Bauchfleisch mit der Schwarte fein schnetzeln.
2.Das Fleisch in Olivenöl scharf anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Dann entnehmen.
3.Zwiebeln und Knobli leicht anbraten, beides wieder zusammenfügen und Pilze zugeben und Brühe angießen.
4.Wenn die Pilze gar sind mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und den Weinbrand hinzugeben.
5.Zuletzt Creme Fraiche unterrühren.
6.Über Bandnudeln servieren.