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Sandwich Island

leicht
Sandwich Island - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Schollenfilets8
Saft von 2 Zitronen etwas
Öl6 Esslöffel
Salz etwas
Mehl zum Wenden40 Gramm
Für die Soße etwas
Salatgurke100 Gramm
Dill1 Bund
Sahne⅛ Liter
Senf1 Teelöffel
Zitronensaft1 Teelöffel
Salz etwas
Zucker1 Prise
Weißbrot8 Scheiben
Butter40 Gramm
Kopfsalatblätter8
Petersilie½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln.10 Minuten ziehen lassen.ÖL in einer Pfanne erhitzen.Schollenfilets salzen,in Mehl wenden und in der Pfanne auf beiden Seiten in 2 Minuten goldgelb braten.Auf Küchenpapier abtropfen und Kalt werden lassen.Für die Soße:Gurken schälen und sehr fein würfeln.Dill fein hacken.Sahne in einer Schüssel steif schlagen.Mit Senf,

  • 2.Zitronensaft,Salz und Zucker würzen.Gurkenwürfel und Dill unterziehen.Brotscheiben entrinden. Dünn mit Butter bestreichen.Je 2 Schollenfilets auf eine Brotscheibe legen,dünn mit Soße überziehen.Mit einer Brotscheibe(gebuttere Seite nach unten) bedecken.Halbieren.Platte mit den Salatblättern auslegen.Sandwiches darauf anrichten.Mit Petersilie garnieren.

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