Kasseler mit Sauerkraut im Römertopf- Fettfrei

3 Std 10 Min

Kasseler mit Sauerkraut im Römertopf- Fettfrei - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Burgunder Kasseler Schinkenbraten	600 Gramm
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Knoblauchzehe gehackt	1 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Zucker	1 Prise
Honig	2 EL
Weinessig	1 TL
Sauerkraut abgetropft	500 Gramm
Worcestersoße	1 EL
Senf mittelscharf	2 EL
Kümmel gemahlen	1 Prise

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)271 (65)

Eiweiß0,6 g

Kohlenhydrate2,7 g

Fett1,3 g

Zubereitung

1.Römertopf wässern (siehe KB RZ Hackbraten ) Fleisch und alle Zutaten in den Topf geben, 2 Tassen Wasser darüber gießen,

2.und bei schwacher Hitze den Braten langsam anfangen zu garen, alle halbe Std die Temperatur erhöhen bis die Gartemperatur von 180°C erreicht ist und der Braten ca. 2-3 Std vor sich hin geköchelt ist, das Kasseler wird dann goldgelb sein,

3.mit Kartoffeln und Sauerkraut servieren