Gemüseauflauf
45 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Zucchini frisch | 1 |
Möhre frisch | 1 |
Fenchel frisch | ½ |
Broccoli frisch | ½ |
Eier | 4 |
Milch | 200 ml |
Meersalz aus der Mühle | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
Mozzarella | 1 |
Käse gerieben | 100 g |
Kerne | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)653 (156)
Eiweiß9,6 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett11,5 g
Zubereitung
1.Gemüse waschen, putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden, dann mischen und in eine gefettete Auflaufform geben (wer es kein knackiges Gemüse mag, kann es vorher blanchieren)
2.Milch mit Eiern und Gewürzen verquirlen und über das Gemüse geben.
3.Mozzarella in Würfel schneiden und zusammen mit dem ger. Käse auf dem Auflauf verteilen, mit Kerne (z.B. Mischung aus Sonnenblumkernen, Kürbiskernen u. Pinienkernen) bestreuen und bei 175 °C ca. 30 Min. garen.
