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Röstkaroffeln mit Spinat und Spiegelei

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln am Vortag gekocht500 gr.
Spinat passiert, gefroren500 gr.
Eier4 st
Öl, Salz, Pfeffer etwas
Sahne lt
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die am Vortag gekochten Kartoffeln schälen, dünn in Scheiben schneiden und in einer mit Öl erhitzten Pfanne langsam goldbraun rösten.Leicht salzen! Spinat in einem Topf langsam kochen. Zum Schluß die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier braten und mit den Kartoffeln und Spinat auf einem Teller anrichten. Mahlzeit !

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    Rezept von I****n
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