Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

1 Std

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	500 g
Blumenkohl frisch	500 g
Crème fraîche	125 g
Sahneschmelzkäse	200 g
Gekochter Schinken	200 g
Hühnerbrühe	100 ml
Salz	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Emmentaler gerieben	100 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)438 (105)

Eiweiß7,2 g

Kohlenhydrate6,0 g

Fett5,7 g

Zubereitung

1.Blätter vom Blumenkohl entfernen, Strunk herausschneiden, waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. bissfest garen. Kartoffeln mit Schale in ca. 20 min gar kochen. Pellen und in Scheiben schneiden. Schinken würfeln oder grob zerrupfen.

2.Crème fraîche, Schmelzkäse und Brühe verrühren. Die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen.

3.Kartoffelscheiben, Schinken und Blumenkohlröschen unter die Sauce mischen. Alles in eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) geben, den geriebenen Emmentaler darauf verteilen. und im Backofen bei 180°C ca. 35 Min. backen. Bei uns gab es noch eine Bratwurst dazu.