Rote Rüben auf Wolga-Art

Zubereitung

• 1.Rüben waschen, schälen und in 6-8 Teile schneiden, diese in einen Metalltopf legen, mit kaltem Wasser bedecken, Möhrenstücke, getrockneten Pilze zugeben,

• 2.alles aufkochen, wenn das Wasser kocht, Pilze herrausnehmen und in Streifen schneiden, und erneut in den Topf geben, Salz und Zwiebeln zugeben,

• 3.und leicht köcheln lassen, sobald das Wasser verdampft ist, Pfeffer, Minze,Zitronenschale, 4 Knoblauchzehen,Lorbeerblätter hinzufügen, 5 Min dämpfen lassen, dann alles gut umrühren und weitere 5 Min erhitzen,

• 4.Sahne , 4 Knoblauchzehen, Paprika dazu geben, gut umrühren,vom Herd nehmen, Zitronensaft auf die roten Rüben geben, 1-2 Min stehen lassen, dann die Rüben in kleinere Stücke schneiden, mit der Soße übergießen und servieren

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  Rezept von z****2
  vom 23.01.2012

  
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