Zutaten für 4 Personen
Mehl | 500 Gramm |
Vanillizucker | 2 Päckchen |
Eier | 2 |
Messerspitze Salz | 1 |
Butter oder Margarine | 200 g |
handvoll Zucker | 2 |
Backpulver aufgelöst in Zitronensäure | ½ Päckchen |
Zitroback oder Zirtronenschale | 1 Päckchen |
geriebene Äpfel | 800 Gramm |
Zimt und Zucker | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 20 Min
1.Zucker(zwei handvoll),Eier,Butter,Vanillizucker,Salz und Zitroback verrühren.In den Teig ein bisschen Mehl danach in einem Glas 2 Esslöffel Zitronensäure geben und den Backpulver reintun damit er sich auflöst, dann in den Teig tun und danach dann das Mehl,einen Teil davon. Den Teig auf ein Brett tun und so lange kneten und Mehl tun bis er nicht mehr klebt. Das Backblech einfetten und mit Mehl einstäuben.
2.Den Teig in zwei Teile teilen, ein Teil aufs Nudelholz tun und ein großes Blatt machen der aufs Backblech tun. Danach den Teig mit Grieß bestreuen damit er die Feuchtigkeit aufsaugt,die Äpfel schön gleichmäßig darauf verteilen mit Zucker und Zimt bestreuen.Den zweiten Teig ein Blatt machen und darauf tun.Mit der Gabel gleichmäßig Löcher darauf machen damit die Luft rauskommt.Im Backofen auf 170°C 30- 45 Min backen,
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vom
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