Rucola - Pecorino - Pesto

Zubereitung

• 1. Pecorino würfeln, zusammen mit den Pinienkernen (ersatzweise gehen auch Sonnenblumenkerne) ini Küchenmaschine geben und fein häxeln.

  2. Stielenden vom Rucola entfernen, Blätter grob hacken, mit dem gewürfelen Knoblauch und dem Olivenöl in die Küchenmaschine geben bis alles ein glatter Brei ist. Beide Mischungen zusammen rühren - Guten Appetit !

  3. Schmeckt als Sosse zu Nudeln (am besten Spaghetti weil sie so schön dünn sind), eignet sich aber auch super zum Würzen von Fleisch oder Sossen. Gut verpackt und mit Öl bedeckt hält sich das Pesto im Kühlschrank mehrere Wochen.

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  Rezept von H****a
  vom 05.10.2008