Reisfleisch
15 Min
Zutaten für 4 Personen
Schweinehals oder Schulter | 600 g |
Knoblauchzehen | 2 |
Zwiebel groß | 1 |
Paprika edelsüß | 2 TL |
Paprikaschoten eingelegt | 1 Glas |
Schweineschmalz/-fett | 2 EL |
Salz | etwas |
Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Rama Cremefine | etwas |
| Reis | |
|---|---|
Reis | 1 Tasse |
Ghee | 1 EL |
Salz | 1 EL |
Zwiebel | 1 |
Tomaten gehackt/ Pizzatomaten | 1 Dose |
Zubereitung
Fleisch
1.Schweinehals würfeln nicht zu klein. Schmalz erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
2.Zwiebeln in große Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und Paprika in Streifen schneiden.
3.Das Gemüse zum Fleisch dazugeben und andünsten. Mit etwas Sud vom Paprika aufgießen und das Paprikapulver dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Flamme ca 1Stunde köcheln lassen.
Reis
4.Reis gut waschen bis das Wasser klar ist.
5.Zwiebeln würfeln, in einem Topf das Ghee erhitzten Zwiebeln andünsten, Reis anbraten und mit den Tomaten und Wasser (bei mir war es dann noch eine dreiviertel Tasse Wasser) aufgießen. Auf kleiner Flamme 20-30 min ziehen lassen, bis das ganze Wasser weg ist.
6.Zum Schluß einen Schuß Cremefine zum Fleisch geben und von der Flamme nehmen und mit dem Reis vermengen.... Fertig
