Farnspitzen Süpple

Zubereitung

• 1.Farnspitzen im Wald an einen stillen Ort sammeln,zu Hause gut waschen und nach Tierchen absuchen,diese entfernen,nochmals gründlich waschen,dann gob hacken

• 2.Kartoffeln schälen,waschen und würfeln.Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

• 3.Butter in einem Topf schmelzen,Zwiebel dasrin glasig dünsten,Kartoffeln und Farn zugeben,mit Salz und Pfeffer würzen.

• 4.Mit Brühe und Sahne ablöschen ,erhitzen,dann köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.

• 5.Dann Suppe pürieren und nochmals abschmecken.Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 17.01.2012