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Limetten Nudeln

10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln Penne500 gr.
Limetten2 Stk.
Butter30 gr.
Olivenöl3 EL
Knoblauchzehen gehackt1 Stk.
Nudelwasser50 ml
Koriander frisch gemahlen½ TL
Salz½ TL
Suppenwürze½ TL
Pfeffer aus der Mühle1 Messerspitze
Chilli rot grob gehackt1 Messerspitze
frischer Basilikum gehackt1 Bund
frische Petersilie gehackt1 Bund
Honig1 TL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • 1.1. Bis das Nudelwasser kocht, aus den Limettenschalen die Rispen abkratzen. Die Limetten dann schälen u. die Filettstücke ausloßen.

    2.2. Die Nudeln in das kochende u. gesalzte Wasser geben.

    3.3. Die Gewürze (Koriander, Chilli, Salz, Pfeffer u. Supenwürze) im Mörser zerstoßen u. vermengen. Wärenddess die Butter im Öl zerlassen.

    4.4. Den Honig u. das Gewürzgemenge in die Pfanne zu Butter Olivenöl geben. Nach 2Min. können die Limettenrispen und Filett´s dazugegeben werden. Das ganze wieder 2Min. köcheln lassen.

    5.5. 50ml Nudelwasser zum eindicken in die Pfanne gießen und nochmal 2Min. einkochen.

    6.6. Die fertigen Nudeln in die Pfanne geben u. mit der Soße vermengen.

    7.Fertig!!!!!

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