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Püree mit Röstzwiebeln

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln2 ½ kg
Margarine etwas
Milch etwas
Zwiebeln2 dicke
Öl etwas
Salz etwas
Mehl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Zunächst die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden.

    2.Mit Wasser bedecken , gut salzen und zum Kochen bringen...

    3.Wenn die Kartoffelstücke weich sind,das Wasser abschütten

    4.Auf die heißen Kartoffeln einen ganz dicken Stich Butter oder Margarine geben,etwas Salz zugeben und einen Schuß Milch zufügen

    5.Das Ganze habe ich dann mit einem Stabmixer ganz fein püriert,bis es sämig wird...

    6.Zeitgleich Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

    7.In einer Pfanne Öl heiß werden lassen

    8.Zwiebelringe mit etwas Mehl bestäuben und in das heiße Fett geben

    9.Unter ständigem Rühren goldgelb werden lassen

    10.Zum Servieren werden die gebräunten Zwiebelringe auf das Püree gegeben...auch hier gibt es vielfältige Begleiter

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    Rezept von Linus1963
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