Name: Apfelgratin
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große Äpfel Boskop; 200 Gramm Sahne 30% Fett; 200 Gramm Saure Sahne 20 % Fett; 2 Eier; Zitronenabrieb; 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst; 2 Teelöffel Ahornsirup; 2 Teelöffel Pistazien gehackt

Apfelgratin

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Äpfel Boskop	4 große
Sahne 30% Fett	200 Gramm
Saure Sahne 20 % Fett	200 Gramm
Eier	2
Zitronenabrieb	etwas
Zitronensaft frisch gepresst	2 Esslöffel
Ahornsirup	2 Teelöffel
Pistazien gehackt	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Äpfel schälen und entkernen. Auf einem Gurkenhobel 2-3 mm dünne Ringe hobeln. In 6 kleine ausgebutterte, feuerfeste Förmchen dachziegelartig nebeneinander legen. Mit Zitronensaft beträufeln.
2.Die Sahne, sauere Sahne und die 2 Eigelb gut vermischen, Eiweiß schlagen und leicht unterheben, mit Ahornsirup süssen und danach mit etwas Zitronenabrieb abschmecken und die Pistazien drüberstreuen.
3.Bei 180 Grad ca 15 - 20 Minuten überbacken
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Rezept von R****n
vom 02.01.2012

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