Truthahn mit 2erlei Füllung

Zubereitung

1. 1.Den Backofen vorheizen auf 175 Grad .

   2.Die Pute gründlich waschen und trocken tupfen. Von innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen.

   3.Die Innerein klein schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen , bis ein leicht feste Masse entsteht und unter der Brustseite füllen . Mit einem ausgehöhlten Apfel verschliessen . ( Kerne raus , wie beim Bratapfel. )

   4.Von der anderen Seite mit geschältem Apfel und Zwiebel und den Kräutern füllen.

   5.Den Hals neben den Vogel legen , ab in den Ofen . Deckel passte leider nicht mehr drauf , deshalb habe ich es mit Alulolie abgedeckt. Immer wieder mit dem Geflügelfond begossen .

   6.Ca. 3 Stunden gegart und die letzte 3 / 4 Stunde auf 200 Grad . Ohne Alufolie .

   7.Die Flüssigkeit aufgefangen und mit der Kartoffelstärke gebunden und abgeschmeckt.

   8.Sie war super saftig , überhaupt nicht trocken.