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Brot mit gebratenem Leberkäse und Spiegelei

Zutaten für 2 Personen

Leberkäse ( je 1- 1,5 cm dick / ca. 150 g )
2 Scheiben
Eier
2
Sonnenblumenbrot
2 Scheiben
Öl oder Pfannenbutter
2 EL
Salz
½ TL
Petersilie zum Garnieren
2 Zweige

Zubereitung

  1. 1.Leberkäse in Scheiben schneiden ( ca. 1-1,5 cm dick ). 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die Leberkäsescheiben von beiden Seiten gebräunt anbraten und auf die Brotscheibe legen. In dem Bratenfett die Spiegeleier braten ( nicht zu fest ), salzen ( ½ TL ) und auf den Leberkäse legen. Mit Petersilie garnieren.

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