Brot mit gebratenem Leberkäse und Spiegelei

Ein schnelles, einfaches, aber sehr herzhaftes Essen !

von MausVoh
Brot mit gebratenem Leberkäse und Spiegelei - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
2 Scheiben
Leberkäse ( je 1- 1,5 cm dick / ca. 150 g )
2
Eier
2 Scheiben
Sonnenblumenbrot
2 EL
Öl oder Pfannenbutter
0,5 TL
Salz
2 Zweige
Petersilie zum Garnieren
Leberkäse in Scheiben schneiden ( ca. 1-1,5 cm dick ). 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die Leberkäsescheiben von beiden Seiten gebräunt anbraten und auf die Brotscheibe legen. In dem Bratenfett die Spiegeleier braten ( nicht zu fest ), salzen ( ½ TL ) und auf den Leberkäse legen. Mit Petersilie garnieren.