Gedeckter Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl mit 100 g Zucker, Ei und Butter rasch zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 60 Minuten kalt stellen.

• 2.Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Rosinen und den übrigen Zucker unterziehen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

• 3.2/3 vom Teig ausrollen, eine gefettete Springform (Ø 26 cm) komplett damit auskleiden. Apfelmasse darauf geben. Übrigen Teig ausrollen und als Deckel auflegen. Kuchen mit Eigelb bestreichen und für45 Minuten backen.

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  Rezept von Katrin1974
  vom 13.12.2011