Handkäse - Tatar mit Apfel und frischem Meerrettich

30 Min

Zutaten für 8 Personen


kleine runde Scheiben Pumpernickel	16
Händkäse	2 Stück
krause Petersilie / fein gehackt	2 Esslöffel
Apfel Breaburn	1
Sauerrahm	80 Gramm
junge Zwiebeln	4
frisch geriebener Meerrettich	etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Haselnussöl, Weißweinessig	etwas
frisch gehackte Nüsse,	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1576 (377)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate2,8 g

Fett39,9 g

Zubereitung

1.Handkäse und Apfel in ca. 2 mm gro0e Würfel schneiden mit Sauerrahm und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Haselnußöl, Weißweinessig und dem geriebenen Meerrettich abschmecken, auf die kleinen Pumpernickelscheiben verteilen und gehackte Nüsse oder junge gehackte Zwiebelchen drüberstreuen.