Perlhuhn mit Ananaskraut + Kartoffelstampf

1 Std 35 Min

Zutaten für 2 Personen


Perlhuhn ganz	1 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
Lorbeerblatt	1 Stk.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver scharf, Curry	etwas
Ingwerknolle geschält geschnitten	1 kl.
Bier Dunkel	½ Flasche
Ananaskraut aus meinem KB	etwas
Kartoffelbrei/Kartoffelpüree	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1455 (348)

Eiweiß14,6 g

Kohlenhydrate16,5 g

Fett25,0 g

1.Das Perlhun von innen und außen mit den Gewürzen einreiben, die Zwiebel, das Lorbeerblatt und den Ingwer in das Hähnchen füllen, und in dem auf 200 C vorgeheitzten Backofen ca.60 min rundum braun braten zwischendurch ein paar mal mit Bier übergießen, macht die haut schön kross. Rausnehmen und 5 min. ruhen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit dem Kraut und Kartoffelpüree servieren
2.Sorry die Fotos sind nicht so dolle, habe leider nur eine Handycam