Bratkartoffeln, Leberkäse mit Spiegelei und Gurkensalat

Zutaten für 4 Personen


Leberkäse ( ca. 1-1,5 cm dick )	4 Scheiben
Eier	4
2-3 EL Butterfett oder Pfannenbutter	2
Kartoffeln vom Vortag	500 g
Zwiebel	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Schlangengurke	1
saure Sahne	etwas
Knorr Salat Krönung	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)311 (74)

Eiweiß2,0 g

Kohlenhydrate15,6 g

Fett0,1 g

1.Leberkäse in 1 EL Butterfett von beiden Seiten gebräunt braten und in eine Schale legen. Spiegeleier in ½ EL Butterfett braten und auf den Leberkäse legen. Bratkartoffeln in 1 EL Butterfett kräftig unter wenden braten. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schlangengurke schälen und in dünne Scheiben raspeln. 2 EL saure Sahne mit 1 Päckchen Salat Krönung vermischen und unter die Gurke vermengen. Leberkäse mit Ei, den Bratkartoffeln und Gurkensalat servieren.