Name: Fenchel-Caprese mit Ciabatta-Croutons (Frauen)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Scheiben Ciabatta; 2 Stück Büffelmozzarella; 1 Stück Fenchelknolle; 1 Stück Zitrone unbehandelt; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Zucker; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Rosa Pfeffer, zum Abschmecken; 1 Prise Salz, aus der Mühle; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Fenchel-Caprese mit Ciabatta-Croutons (Frauen)

15 Minleicht

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Fenchel-Caprese mit Ciabatta-Croutons (Frauen) - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Ciabatta	5 Scheiben
Büffelmozzarella	2 Stück
Fenchelknolle	1 Stück
Zitrone unbehandelt	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Zucker	1 TL
Olivenöl	3 EL
Weißweinessig	2 EL
Rosa Pfeffer, zum Abschmecken	etwas
Salz, aus der Mühle	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Den Fenchel fein hobeln. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls fein hobeln. Für den Salat eine Vinaigrette aus zwei Esslöffeln Olivenöl, dem Weißweinessig, dem Zucker, Salz und Pfeffer herstellen und mit dem fein gehobelten Fenchel und der Zwiebel vermischen.
2.In der Zwischenzeit das Ciabatta in Würfel schneiden. Das restliche Olivenöl in eine Pfanne geben und die Ciabatta-Würfel darin anrösten. Abschließend zwei Knoblauchzehen abziehen, grob zerkleinern und dazugeben. Den Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden.
3.Den Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Fenchel-Salat sowie die Mozzarella-Scheiben auf einem Teller anrichten. Mit gestoßenem rosa Pfeffer, dem Abrieb einer Zitrone und den Ciabatta-Croûtons garnieren.
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Rezept von W****r i****t b****?
vom 07.12.2011

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