Kartoffeln, Buchweizen und Erbsen in pikanter Dattelmussoße

Kartoffeln, Buchweizen und Erbsen in pikanter Dattelmussoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Erbsen grün tiefgefroren	2 Tasse
Buchweizen	1 Tasse
Kartoffel ungeschält frisch	1 gross
Dattelmus - auch Honig geht	2 EL
Curry	½ TL
Kumin gemahlen	½ TL
Doa Gwürzmischung in meinem KB	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Kräutermischung	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)568 (136)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate18,5 g

Fett4,2 g

Zubereitung

1.Kartoffel gut schrubben (nicht schälen), in Würfel schneiden und mit dem Dattelmus vermischen. In den Ofen schieben bei 200°C bis die Kartoffel gar ist. (Dauer abhängig von der Größe der würfel)
2.Derweil Buchweizen in Wasser kochen, bis sie gar sind (weich). Und so auch die Erbsen.
3.Kartoffeln, Buchweizen und Erbsen in einer Schale vermischen, nicht zu knapp würzen - fertig.