Entenbrust mit Kirschsoße und Kartoffelplätzchen

Rezept: Entenbrust mit Kirschsoße und Kartoffelplätzchen
unser Mittagessen am 2. Advent.. ;o)
13
unser Mittagessen am 2. Advent.. ;o)
01:00
22
3199
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
Kischsoße
500 g
Kirschen
2 EL
Zucker
250 ml
Marsala
1 TL
Speisestärke
1 Pr
Salz
1 Pr
Cayennepulver
Entenbrust
2
Entenbrust
1 Bd
Rosmarin frisch
1 TL
Olivenöl
Kartoffelplätzchen
500 g
Kartoffeln festkochend
1
Ei
Salz
Pfeffer
3 EL
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
561 (134)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
15,2 g
Fett
6,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Entenbrust mit Kirschsoße und Kartoffelplätzchen

Rosmarinsteak con Patate italiani

ZUBEREITUNG
Entenbrust mit Kirschsoße und Kartoffelplätzchen

Kirschsoße
1
Kirschen abtropfen lassen und in einer Pfanne ohne Fett schmoren,mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Marsala angießen und aufkochen. Stärke mit kaltem Wasser verrühren und unter die Kirschen rühren. Nochmals aufkochen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und warm stellen.
Entenbrust
2
Entenbrustfilet mit der Hausseite nach unten in einer Pfanne braun braten. Wenden und die Fleischseite anbraten. Entenbrust mit der Hautseite nach oben in eine feuerfeste Form legen und im Backofen bei 180 Grad 20 Min braten. Vor dem Anschneiden die Entenbrust 5 Minuten ruhen lassen. gezupfte Rosmarinzweige in einer Pfanne knusprig braten. Entenbrust in Scheiben schneiden.
Kartoffelplätzchen
3
Kartoffeln schälen,waschen und fein raspeln. Mit Ei,Salz und Pfeffer mischen. Mit einem Löffel kleine Häufchen Kartoffelmasse in eine Pfanne mit heißem Öl setzen und flach drücken. Kartoffelplätzchen von beiden Seiten knusprig braten.

KOMMENTARE
Entenbrust mit Kirschsoße und Kartoffelplätzchen

Benutzerbild von leckermutzi
   leckermutzi
Das hört sich genial an! Schon abgespeichert!!!!! Danke für das schöne Rezept!! 5 Lg leckermutzi*****
Benutzerbild von Bettina2010
   Bettina2010
Sieht sehr lecker aus! 5***** LG Bettina
Benutzerbild von hasi007
   hasi007
genial...nehm ich gleich mit! LG Jutta
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Wenn du deine Lieben jetzt schon soooo verwöhnst... was bekommen die denn an Weihnachten?
Benutzerbild von tonka
   tonka
G E N I A L ....lg. tonka

Um das Rezept "Entenbrust mit Kirschsoße und Kartoffelplätzchen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung