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Ei,Ei derdaus

Zutaten für 4 Personen

gekochten Schinken i.f.Würfelchen
150 g
Zwiebel
1 f.gewürfelte
Butter
2 Eßl
Mehl
2 Eßl
Milch
250 ml
Sahne
150 ml
Salz,Pfeffer
etwas
Cayenne
1 Prs
Muskat
1 Prs
Parmesan frisch gerieben
100 g
Schnittlauch i.Röllchen
1 Bd
Eier ausgezogen
8 hart gekochte
Butter
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)742 (177)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett13,7 g

Zubereitung

  1. 1.Butter erhitzen,Zwiebel darin glasig dünsten.

  1. 2.Schinken zufügen und kurz mit dünsten,mit dem Mehl bestäuben und mit Milch ablöschen,nun Sahne dazu und unter rühren 8 Min köcheln lassen

  1. 3.Soße würzen und Käse einrühren.

  1. 4.Eine Auflaufform gründlich einfetten,Eier halbieren und hinein setzen.Schinkensoße darüber verteilen

  1. 5.Und bei 200C ca. 18 Min im Backofen backen.Mit Schnittlauch bestreut mit frischem Brot servieren

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Zutaten für 4 Personen