Walnuss-Ecken
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Teig | |
|---|---|
Mehl | 210 g |
Salz | 1 Prise |
Backpulver | 1 Msp |
Butter | 140 g |
Staubzucker | 160 g |
Dotter | 4 |
| Nussmasse | |
|---|---|
Eiklar | 4 |
Kristallzucker | 200 g |
Walnüsse gerieben | 140 g |
| weiters | |
|---|---|
Johannisbeerkonfitüre | etwas |
Schokoladeglasur | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2077 (496)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate61,2 g
Fett25,6 g
Zubereitung
1.Für den Mürbteig Mehl, Salz und Backpulver versieben und mit kalter Butter verbröseln. Mit Staubzucker und Dottern zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde kaltstellen.
2.Backpapier in Größe des Backbleches ausschneiden. Teig auf dem Backpapier ausrollen und auf das Backblech legen. Teig dünn mit Konfitüre bestreichen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
3.Für die Nussmasse Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen, Nüsse einrühren. Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheiztem Backrohr ca. 20 min backen.
4.Etwas überkühlen lassen, lauwarm in gleichmässige Dreiecke schneiden. Kekse mit den Spitzen in Schokoglasur tauchen.
