"Christstollen "
1 Std 40 Min
Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
Mehl | 500 g |
Backpulver | 1 Päckchen |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Zucker | 200 g |
Salz | etwas |
Bittermandel | 4 Tropfen |
Rum Aroma | 1 Fl. |
Zitronenaroma | 1 Fl. |
Kardamom | 1 Messerspitze |
Muskatblüte | 1 Messerspitze |
Eier | 2 |
Butter | 175 g |
Quark Magerstufe | 250 g |
Rosinen | 125 g |
Korinthen | 100 g |
gemahlen Mandel | 125 g |
Zitronat (Sukkade) | 40 g |
gehackte Mandel | 60 g |
grob gehackte Walnüsse | 60 g |
Marzipan Rohmasse | 125 g |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1047 (250)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate22,3 g
Fett8,6 g
Zubereitung
1.Die Rosinen und Korinthen in eine Dose geben und soviel Rum drüber geben, dass sie geradeso bedeckt sind und zugedeckt stehen lassen. Das Ganze ruhig schon 1-2 Tage vor dem Backen machen, dann werden die Rosinen schön saftig...
2.Alle Zutaten in eineSchüssel geben,erst das Mehl,Backpulver,Vanillezucker,Zucker,Salz,Bittermandelöl, Rumaroma,Zitronenöl,Muskatblüte,Eier, Butter,Quark,Rosinen,Korinthen,Mandeln, Zitronat,Mandeln,Walnüsse.Zu einem Teig verkneten. Den Teig 30Minuten ruhen lassen.
3.Den Teig ausrollen und den Marzipanrohmasse einarbeiten. Den Backofen auf 200°vorheizen. Die Backzeit ist etwa 50bis60 Minuten bei 160bis180. Der Stollen mit viel Butter bestreichen ,mit Zucker bestaüben.
